メキシコ 買出し７日目
今日は朝早くから家を出てCelallaに行きました。 この町には前回《1年ほど前》も来たことがあり、チレなどを乾燥する工場があります。 ここからアメリカなどにも輸出しているという結構大きな会社に行きました。 でも、今この会社にはチレは無く、全部ペ ルーから輸入した物ばかりで、小さく刻んでるのしかないと言われました。 ただ、緑のハラペーニョを乾燥して刻んだサンプルはあるらしく、食べたこと無かっ...
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メキシコの蒸し料理 タマレスを作りました。
メキシコではタマレスといえば路上販売やパーティーなどで食べられる蒸し料理です。 料理といっても甘くしてデザート感覚で食べられる事もあります。 日本で一番近いのは中華まんだと思います。 蒸してあるし、お肉や野菜などから餡子を入れて、デザートになったりと特性は大変似ていると思います。 ただ、一番の違いはタマレスの生地は、トウモロコシの粉とラードが主原料になります。...
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東京の友達が特製パスタを作ってくれました。
保育園から友達が熊本に帰省していて、東京のレストランで覚えたというパスタを振舞ってくれました。 せっかくなので、友達のヨウコちゃんも誘いました。 ナポリタンですが、甘みを出すために生クリームを使ったパスタで想像していた以上に美味しかったです。 これだけ美味しいナポリタンを食べたのは、記憶ではありません。 嫁もヨウコちゃんも“いい意味で期待を裏切った”と絶賛でした。 マジで美味しかったなぁ~！！...
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手作りハンバーガーに挑戦！！
バーガーを食べたいと思っていたら、家の近くのスーパーにバンスが売ってあったので買ってきました。 ミンチに塩とコショウのみでシンプルにして食べ応えがあるように厚めになるようにしました。 パンを焼いてマヨネーズ・レタス・肉・チーズ・パリパリベーコン・玉ねぎ・トマト・ハラペーニョの順で載せて完成です。 最後にメキシコ風にハラペーニョをたっぷり載せてるのがポイントです！！...
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